Qui sommes-nous
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Johanne Brodeur
Native du milieu agricole québécois, j'apprend vite le rouage des affaires. Après mes études en administration, j'ai acquis ma première exploitation avicole en 1980. Suite à des problèmes de santé, j'oriente mon alimentation vers des produits plus sains. Je découvre alors le bienfait des produits biologiques.
Pour être cohérente avec mes nouvelles valeurs et mon nouveau style alimentaire, en 2000, je fais l'acquisition d'une terre que je cultive en transition biologique. Depuis ma certification biologique en 2006, je me consacre exclusivement à la grande culture biologique.
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Pierre Verly
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Originaire de la Suisse, avec ses montagnes et ses petits espace, j'ai pris conscience de l'importance que l'agriculteur a sur son environnement. Après l'école de l'agriculture, j'immigre au Québec en 1981. J'expérimente plusieurs techniques de cultures conventionnelles: le semis direct, le billon, l'arrosage en bande, les doses réduites et les cultures sans intrants. Après une formation en agriculture biologique en 1995, je commence la transition de mes terres pour devenir certifié biologique en 2000.
L'Arôme des champs c'est une alliance de cœur et de valeurs entre Johanne Brodeur et Pierre Verly. En 2010, la passion pour l'agriculture et son évolution ont fait en sorte que Johanne et Pierre travaillent ensemble dans la même entreprise après 6 ans de collaboration. Les formations disponibles en agriculture biologique ainsi que l'entraide entre les agriculteurs biologiques font qu'aujourd'hui l'Arôme des champs a beaucoup progressée et continue son évolution.
Nos valeurs
Nous nous inspirons des quatres grands pilliers de l'agro-écologie qui sont:
Le Biologique :
Pour nous, l'agriculture biologique moderne est la réponse aux problèmes auxquels fait face l'agriculture conventionnelle.
La Biodiversité :
Nous sommes convaincus que tout être vivant contribue au cycle de la vie et qu'il est important d'entretenir ce cycle sur nos fermes.
La Durabilité :
Nos choix sont orientés vers une réduction des besoins plutôt que d'accroître ou maintenir des niveaux de consommation élevés en ressources diverses.
L'Équité :
Nous nous unissons en faveur d'une justice économique et sociale pour tous.
Nos champs
Nous cultivons plus de 200 HA de terres 100% biologiques dans la région de Bromont. Nous travaillons en culture de rotation avec les 6 variétés suivantes:
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Soya
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Maïs
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Grains mélangés (avoine, blé, pois)
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Épeautre
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Blé
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Tournesol
Nos grains
Maïs biologique
Cet espèce de céréale veille de 2000 ans a été découvert par Christophe Colomb en Amérique Centrale (Mexique). Depuis plusieurs l'années, la ferme fait une parcelle d'essaie de maïs à pollinisation ouverte sous la supervision de la Coop. Agrobio du Québec. La culture du maïs biologique est la plus difficile à produire en régie bio. Cette culture nous pousse à faire de la recherche dans le but d'améliorer nos techniques.
épeautre biologique
L'épeautre, une céréale robuste, vieille de 5000 ans originaire d'Asie. Sa particularité est son glume (l'enveloppe du grain) qui la protège des maladies et du froid. L'arrivée des nouvelles variétées de blé à haut rendement l'on fait presque disparaître. Grâce à l'essor de l'agriculture biologique, l'épeautre connait un nouveau regain dû à sa grande valeur nutritive.
blé biologique
Nous semons un blé roux de printemps destiné à la farine boulangère. Le blé apparût 800 ans avant Jésus Christ dans la région mésopotamie (le Moyen-Orient aujourd'hui). Il est semé au 5 pouces en début de saison avec légère fertilisation organique.
Soya biologique
Notre soya à hile blanc sert à la fabrication de lait de soya et de tofu.Le soya est une légumineuse originaire d'Asie vieille de 4000 ans. Il est semé au 30 pouces pour faciliter le desherbage. Une attention particulière lors des récoltes et de l'entreposage sont nécessaire pour garantir les exigences de la consommation humaine
Tournesol biologique
Le tournesol oléique est une variété de tournesol qui est cultivée pour ses graines riches en huile. Contrairement à d'autres variétés de tournesol, l'oléique contient des niveaux plus élevés d'acide oléique, un acide gras mono-insaturé bénéfique pour la santé.est un tournesol de type à l'huile à haute teneur oléique. Nous le transformons directement à la ferme pour en faire une huile de tournesol biologique oléique pressée à froid.